Cinco Jotas 100% Iberico Morcón è un insaccato a volte poco conosciuto, ma è il nuovo gioiello di Cinco Jotas per il suo sapore delizioso. È preparato con carne di maiale Cinco Jotas proveniente da presa, controfiletto e lombo, selezionata per il suo basso contenuto di grassi e condita con spezie. Successivamente subisce una lenta stagionatura che varia dai 4 ai 6 mesi. Come riferimento, nel gusto ricorda un po' il chorizo.

Come tutti i prodotti Cinco Jotas, il Morcón proviene da una selezione dei migliori maiali di razza iberica, allevati all'aperto in allevamenti estensivi. dehesas del sud-ovest della penisola iberica. L'alimentazione dei nostri maiali è ricca e varia e, durante il periodo montanera, è costituita principalmente da ghiande. Le ghiande forniscono un sapore unico e un'alta percentuale di acido oleico, benefico per la salute.

Cinco Jotas morcón si presenta in un pezzo intero di peso compreso tra 800 gr e 1,2 kg.