Circa. 1,1 kg di testa/collo di lombo di maiale (lomo cabecero a la pimienta) di Mayoral, in confezione sottovuoto.

Elaborato con la parte superiore del maiale, spalla e collo, impregnato di pepe e farcito in rete. Questa parte superiore del lombo contiene la giusta quantità di grasso, che gli conferirà il sapore e il taglio caratteristici della salsiccia. Vengono salate, condite con peperoni e insaccate in rete, per lasciarle stagionare fino al momento ottimale. Al taglio si presenta di colore rossastro con grasso infiltrato, sapore intenso e saporito. Una salsiccia unica e spettacolare, non esitate a provarla!

Mayoral: con sede a Somontano de Barbastro, Huesca, è stata fondata ai piedi dei Pirenei nel 1950 per produrre prodotti a base di carne di maiale. Da allora continuano il lavoro iniziato tre generazioni fa, conservando le antiche ricette ed i segreti del processo di produzione e stagionatura di questi prodotti tradizionali. Questa produzione artigianale è completata da una meticolosa selezione delle materie prime, nonché dall'inserimento di nuove tecnologie e certificati di qualità.