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Casa Campo de Tresviso
Formaggio erborinato artigianale Picón Bejes-Tresviso DOP, forma
Approx. 2,3 kg
€ 88,67
€ 38,55 / kg VAT included
Usually ships within 48 hours
Cold chain product
Requires express shipping all year round.
Guaranteed fresh to your door. This product is perishable and requires express shipping to ensure it arrives fresh and delicious. We optimally pack perishable foods with vacuum sealing and temperature-controlled packaging containing 100% recyclable kraft paper thermal insulation and 100% recyclable non-toxic refrigerant gel packs, which will be added as needed depending on the product and month´s temperature, keeping the food items at the adequate cool temperature for up to 48 hours.
Please note: To avoid that your order remains stuck in transit during the weekend, orders with perishable food products placed after 12:00h (midday) on Thursdays will ship on Monday of the following week.
Milk
Cow
Weight
2.3 kg
Milk Treatment
Raw
Texture
Blue Cheese
Aging
Semi-cured
(semicurado)
Flavour
Strong
Appellation of Origin (DOP / IGP):
Picón Bejes-Tresviso
AWARDS:
2017-2018 Bronze
Best blue cheese in Spain: 2006 and 2009
Drinks Pairing Suggestions:
Il formaggio Picón Bejes-Tresviso è forse il più sconosciuto tra tutti i formaggi erborinati dei Picos de Europa (Cantabria). È prodotto nella regione di Liébana, anche se è prodotto principalmente nei comuni di Bejes e Tresviso.
Javier Campo elabora questo magnifico formaggio erborinato con il latte delle sue mucche bruno-alpine, che pascolano libere nella prati declivi del piccolo comune di Tresviso.
Aroma intenso e penetrante. Ricorda il cava, l'animale e la muffa (penicilium). Consistenza semimorbida, untuosa e fondente al palato. Gusto intenso, inizialmente lattico (sentori di yogurt e panna), sentori di biscotto dolce con un tocco salino. La piccantezza appare morbidamente per poi integrarsi armoniosamente in bocca.
Il formaggio Picón Bejes-Tresviso è forse il più sconosciuto tra tutti i formaggi erborinati dei Picos de Europa (Cantabria). È prodotto nella regione di Liébana, anche se è prodotto principalmente nei comuni di Bejes e Tresviso.
Javier Campo elabora questo magnifico formaggio erborinato con il latte delle sue mucche bruno-alpine, che pascolano libere nella prati declivi del piccolo comune di Tresviso.
Aroma intenso e penetrante. Ricorda il cava, l'animale e la muffa (penicilium). Consistenza semimorbida, untuosa e fondente al palato. Gusto intenso, inizialmente lattico (sentori di yogurt e panna), sentori di biscotto dolce con un tocco salino. La piccantezza appare morbidamente per poi integrarsi armoniosamente in bocca.
Latte vaccino crudo, sale, penicillium, caglio e fermenti lattici.
Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):
Energy value (Kj)
1758 Kj
Energy value (Kcal)
424 Kcal
Fats
36,2 g
Saturated fats
24,3 g
Carbohydrates
0,1 g
Sugars
0,1 g
Proteins
24,6 g
Salt
0,9 g
Conservalo in frigorifero tra 6º e 14° C, evitando temperature estreme. Una volta aperto, proteggere il taglio per evitare che il pezzo si secchi, soprattutto per mancanza di umidità.
COD: SK03000000105
Produttore: Francisco Javier Campo Campo (Casa Campo)
Casa Campo de Tresviso
Formaggio erborinato artigianale Picón Bejes-Tresviso DOP, forma
Approx. 2,3 kg
€ 88,67
€ 38,55 / kg VAT included
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Requires express shipping all year round.
Guaranteed fresh to your door. This product is perishable and requires express shipping to ensure it arrives fresh and delicious. We optimally pack perishable foods with vacuum sealing and temperature-controlled packaging containing 100% recyclable kraft paper thermal insulation and 100% recyclable non-toxic refrigerant gel packs, which will be added as needed depending on the product and month´s temperature, keeping the food items at the adequate cool temperature for up to 48 hours.
Please note: To avoid that your order remains stuck in transit during the weekend, orders with perishable food products placed after 12:00h (midday) on Thursdays will ship on Monday of the following week.
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