Questo è uno dei formaggi più speciali di García Baquero. Reserva 12 la passione e la competenza del Mastro Casaro García Baquero ha prodotto un formaggio stagionato caratterizzato da sfumature dolci e fruttate che gli conferiscono un calore forte e avvolgente. Una creazione di formaggio per coloro che cercano una maggiore intensità e complessità di sfumature nella loro vita quotidiana.

Ottenuto da latte di pecora (32% min.), capra (30% min.) e mucca (23% min.).

Aspetto: Ha un colore avorio con toni rosa e aranciati. Al taglio si apprezza la lucentezza e la dimensione originaria del chicco della cagliata, risultato del delicato e accurato processo produttivo. Aroma: Aromaticamente ha un profumo fresco con sentori di latte fresco di capra. Gusto: risaltano i sapori di frutta mediterranea con note tostate e caramellate tipiche della maturazione del latte di pecora. Consistenza: la sua consistenza untuosa, ma consistente e resistente al taglio.