Sacco da 1 kg di tela di riso Canaroli Premium Old (arroz Canaroli), proveniente dalla città di Quart de Poblet, Valencia.

Cinque anni di essiccazione.

I semi di Carnaoli sono stati importati dal nord Italia, dalla regione Piemonte, e coltivati nelle risaie del Parco Naturale dell'Albufera. dagli agricoltori esperti del Molino Roca.

È ricco di amilosio, che contribuisce alla compattezza del chicco. Viene sgusciato, sbollentato e confezionato nel mulino del Molino Roca.

Invecchiato in sacchi traspiranti nei suoi stabilimenti nella regione dell'Alto Palancia, a 450 m di altitudine e una temperatura media di 7º C con un'umidità relativa del 10% per ottenere un chicco altamente disidratato, aumentandone la capacità di assorbimento, meno appiccicoso e massimo sapore.

Speciale per risotti e piatti di riso dolce ai frutti di mare (arroces melosos).

Al Molino Roca si definiscono pazzi per il riso e fanno impazzire chiunque li provi. Edu Torres-Molino Roca è la quinta generazione di una famiglia che si dedica interamente alla coltivazione, lavorazione e vendita del riso dal 1903 a Segorbe, nella Comunità Valenciana.