Sacco da 1 kg di riso Gourmet Molino Roca Gran Reserva Dinamita (Arroz Dinamita / Bombita), speciale per paella, proveniente dalla città di Quart de Poblet, Valencia.

Il gioiello della corona di Molino Roca, il segreto meglio custodito dell'azienda. Dinamita è un marchio proprio, non una varietà di riso. A grana piccola e glutinoso, con una grande capacità di assorbimento, ideale per far sì che le paella acquisiscano la categoria di un grande ristorante, con una buona base, non serve quasi nessun altro ingrediente. Ideale per risi secchi (arroces secos). Si ottiene dalla selezione dei migliori raccolti. Riso gourmet per le migliori cucine.

Il bombita di Molino Roca viene essiccato per 18 mesi e sbucciato sul posto, il che conferisce freschezza al chicco e consente di ottenere un contenuto di amido più elevato e un maggiore controllo della mobilità in cottura.

Perfetto per piatti di riso con pesce grazie al suo grande assorbimento di sapore.

Dal 1903, cinque generazioni della famiglia Torres di Molino Roca hanno perfezionato il processo di selezione e macinazione del riso. I loro soci sono un piccolo gruppo di agricoltori di Valencia e del Delta dell'Ebro che forniscono il miglior riso da decenni. Il mulino si trova a Segorbe, un villaggio di montagna alla periferia di Valencia con un clima molto secco e fresco, quindi l'umidità non danneggia il riso. Il riso viene lucidato meticolosamente, perdendo il 50% del suo peso nel processo, lasciando chicchi perfettamente rotondi.

Eduardo Torres, il proprietario di quinta generazione, viaggia nei ristoranti di tutta la Spagna e incontra i migliori chef per dimostrare la qualità di questo riso speciale. Un'incredibile lista di chef spagnoli stellati Michelin utilizza il riso Dinamita nelle loro cucine, tra cui Rodrigo de la Calle (El Invernadero), Borja Susilla (Tula), Cristóbal Muñoz (Ambivium) e Dani García.