41 g di peperoni Ñora (Nora) tritati Carmencita (ñora picada), provenienti dalla città di Novelda, Alicante, Comunità Valenciana.

Ideali per piatti a base di frutti di mare, pesce e riso. Rimarrai sorpreso dal suo profumo affumicato e dal suo sapore potente quando viene cosparso sulle patatas bravas.

La ñora tritata è la spezia che si ottiene dalla frantumazione dei peperoni secchi della varietà Capsicum annuum. Questo condimento di colore rosso è caratterizzato dal suo sapore e aroma eccezionali. È un prodotto molto apprezzato nella zona di Murcia, Valencia e Catalogna.

La ñora macinata è una spezia utilizzata per insaporire ricette come paella, fideuas, stufati, casseruole, creme, nonché piatti a base di frutti di mare o pesce.

La Ñora (nora) è una varietà di peperone. È di colore rosso, con un odore simile alla paprika e un sapore dolce.

È molto comune utilizzarla per la preparazione della paprika, come accompagnamento alle uova fritte o come condimento per l'insalata. Ad Alicante, è ampiamente utilizzata per il famoso piatto di pericana. Nella Comunità Valenciana, è utilizzata in piatti come riso, paella, pesce o stufati e salsa di soffritto Salomorreta. È anche molto comune utilizzarla per la preparazione di "calçots".

La ñora è solitamente utilizzata come spezia, ma può anche essere servita fritta come accompagnamento. È preferibile friggere prima la ñora e lasciarla riposare mentre si prepara il resto del pasto.