Filetti di acciuga in olio d'oliva El Pescador de L´Escala, produzione artigianale, dal Mar Mediterraneo, nella città di L'Escala (Girona), Catalogna, lattina piccola da 47,5 gr netti (29 gr sgocciolate).

Le acciughe di L'Escala sono acciughe pescate nel Mar Mediterraneo. Con il loro inconfondibile metodo tradizionale della città greco-romana di Empúries (Girona), che ha più di 2500 anni di storia, si distinguono per la loro consistenza tenera e il sapore delicato.

Queste acciughe sono prodotte nello stile del villaggio di pescatori di L'Escala, nella provincia di Girona. La salatura delle acciughe è una tradizione ancestrale di questo villaggio che è riuscito a mantenere tutte le caratteristiche organolettiche dell'acciuga, ottenendo una squisita prelibatezza dalla consistenza e dal sapore molto delicati.

La migliore selezione di acciughe di L'Escala maturate in barili per 6 mesi e filettate a mano con un coltello, ricoperte di olio d'oliva che le rende morbide.