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Blázquez
Morcón di maiale iberico 50% di ghianda “Admiración”, di Guijuelo, Salamanca, pezzo
Approx. 800 gr
Gluten Free
Lactose-Free
€ 34,95
€ 43,69 / kg VAT included
Tipo
Morcón
VARIETÀ
Traditional
RAZZA
Ibérico acorn-fed Pig
PESO
800 gr
PARTE
PRODUCER
Blázquez
Suggerimenti di abbinamento bevande:
Il Morcón Ibérico di maiale allevato a ghiande Admiración, di qualità eccezionale, proviene da carne di maiale la cui preparazione è simile a quella del chorizo, sebbene presenti caratteristiche particolari che lo rendono unico. La differenza con il chorizo deriva, soprattutto, da la sua elaborazione: il chorizo è elaborato con l'intestino tenue e il morcón iberico è elaborato con l'intestino crasso.
Il morcón ha carne magra, quindi contiene meno carne grassa apprezzabile nel suo sapore e nella sua consistenza. È un pezzo che conferisce personalità e forza ai migliori piatti dell'alta cucina spagnola.
Oltre a un sapore e una consistenza ideali come quelli del morcón iberico di ghiande di Admiración, un alimento che non può mancare di vitamine e nutrienti. In questo caso, le vitamine essenziali di questi prodotti sono la vitamina A e la vitamina D.
Il Morcón Ibérico di maiale allevato a ghiande Admiración, di qualità eccezionale, proviene da carne di maiale la cui preparazione è simile a quella del chorizo, sebbene presenti caratteristiche particolari che lo rendono unico. La differenza con il chorizo deriva, soprattutto, da la sua elaborazione: il chorizo è elaborato con l'intestino tenue e il morcón iberico è elaborato con l'intestino crasso.
Il morcón ha carne magra, quindi contiene meno carne grassa apprezzabile nel suo sapore e nella sua consistenza. È un pezzo che conferisce personalità e forza ai migliori piatti dell'alta cucina spagnola.
Oltre a un sapore e una consistenza ideali come quelli del morcón iberico di ghiande di Admiración, un alimento che non può mancare di vitamine e nutrienti. In questo caso, le vitamine essenziali di questi prodotti sono la vitamina A e la vitamina D.
Carne di maiale, sale, paprika, olio extravergine di oliva, destrosio, destrina, spezie, conservanti (E-250 ed E-252), regolatore di acidità (E-331iii) e antiossidante (E-301).
Valori nutrizionali medi per 100 ml/g. I % sono stati calcolati in base all'assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 Kj / 2000 Kcal):
Valore energetico (Kj)
2063 Kj
Valore energetico (Kcal)
498 Kcal
Grassi
42,9 g
Grassi saturi
16,37 g
Carboidrati
0,8 g
Zuccheri
Less than 0,5 g
Proteine
27,2 g
Sale
3,5 g
Conservare in un luogo fresco e ventilato fino al momento del consumo. Si consiglia di consumarlo a temperatura ambiente per ottenere tutto il suo sapore e aroma.
Utilizzare un tagliere e un coltello adatto per ottenere fette sottili. Le fette di morcón sono grandi, per cui si consiglia di tagliarle in tre piccoli pezzi al momento di presentarle.
Un fattore chiave per gustare questo prodotto con tutte le garanzie è mantenere la carne affettata a una temperatura compresa tra 3º e 7º C. Prima di consumarlo, toglierlo dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
COD: SK02000000123
Produttore: Jamones Ibéricos Blázquez, SL
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