50 gr pre-affettati di Carlit's Duck Magret, dalla città di Puigcerdá, nella regione della Cerdanya di Girona, Catalogna. In confezione sottovuoto.

Il sapore dell'anatra, intenso ma delicato allo stesso tempo, riporta alla mente ricordi di montagna, tranquillità e bei paesaggi. Carlit seleziona anatre che crescono all'aria aperta per realizzare i migliori magret.

Sia per i buongustai che per coloro a cui non piace l'anatra preparata in nessun altro modo, vi sfidiamo a provare il magret di Carlit. Sentirete in bocca un pezzettino della nostra Cerdanya! Incrocio di genetica francese, molto rustico e resistente.

L'anatra è tre settimane al chiuso finché non riceve il pennacchio, poi va all'aperto, dove rimarrà per altre 9 settimane mangiando mais due volte al giorno. Dopo 9 settimane, l'anatra torna al chiuso per l'ingrasso finale, sempre con mais al 100%. Il processo di crescita dell'anatra non è accelerato.

Una volta che abbiamo il prosciutto d'anatra fresco, lo mettiamo nelle celle di essiccazione naturale dove il prosciutto rimarrà per 4 settimane con un processo di essiccazione naturale. Una volta stagionato, passa alle linee di affettatura e confezionamento.

È ottimo per le insalate o come prosciutto per le tapas.