100 gr di Cecina de vacuno (manzo stagionato) di Cecinas Pablo, leggermente affumicato con legno di quercia, della città di Astorga (León), Castiglia e León, in confezione sottovuoto.

Tagliata a fette dimezzate per un più facile consumo in tapas e antipasti.

In questo prodotto, la cecina affettata è disponibile in vaschetta da 100 gr, confezionata sottovuoto con il sistema skin, che garantisce la migliore conservazione e presentazione del prodotto e la minima perdita di aroma e sapore. Ogni fetta è dotata di un separatore per facilitare la separazione delle fette l'una dall'altra.

Una volta selezionati i migliori pezzi di coscia di manzo, questi vengono salati delicatamente in maniera tradizionale in pila. Una volta finiti, vengono lavati per eliminare il sale superficiale e passare al processo di decantazione, dove riusciamo a far penetrare il sale in modo lento e omogeneo e ad eliminare l'acqua superficiale.

Segue poi un processo di essiccazione più lungo segue l'affumicatura naturale dei pezzi, utilizzando legno di rovere o leccio. Dopo la leggera affumicatura, i pezzi vengono lentamente stagionati in cantina, dove il loro caratteristico aroma e sapore vengono gradualmente raggiunti e arrotondati.