Il Morcón 100% iberico di Cinco Jotas è un insaccato che, nonostante a volte sia poco conosciuto, è il nuovo gioiello di Cinco Jotas per il suo sapore delizioso. È fatto con carne di maiale Cinco Jotas di presa, lombo e lombo, selezionata per il suo basso contenuto di grassi e condita con spezie. Viene poi sottoposta a un lento processo di stagionatura che va dai 4 ai 6 mesi. Come riferimento, nel sapore ricorda un po' il Chorizo.

Come tutti i prodotti Cinco Jotas, il Morcón proviene da una selezione dei migliori maiali iberici di razza pura, che vengono allevati allo stato brado nelle estese dehesas del sud-ovest della Penisola Iberica. La dieta dei nostri maiali è ricca e varia e, durante il periodo montanera, è composta principalmente da ghiande. Le ghiande conferiscono un sapore unico e un'alta percentuale di acido oleico, benefico per la salute.

Il morcón Cinco Jotas si presenta in un pezzo intero con un peso compreso tra 800 gr e 1,2 kg.