Blister sottovuoto con 70 gr di Caña de lomo Joselito preaffettato.

Il lombo di maiale Joselito è prodotto solo con maiali iberici di proprietà di Joselito. Viene prodotto in inverno, dopo il periodo di ingrasso. Successivamente, viene affumicato in camini naturali con legno di quercia. Questo lombo di maiale ha un lungo processo di stagionatura naturale di oltre 8 mesi nelle camere di essiccazione Joselito.

Questo lombo ha un aspetto rossastro di diverse tonalità, dal rosso prugna intenso al carminio fino a un vermiglio sbiadito combinato con l'inconfondibile succo dei bordi marezzati; linee bianche che si mescolano per dare origine a un pezzo di grande sapore e aroma. Un alimento totalmente naturale senza conservanti o additivi, che fornisce salute grazie al suo alto valore proteico per una dieta sana ed equilibrata.

Nota di degustazione: con un tocco di fumo e paprika, ha una consistenza morbida. Si tratta di una carne di colore rosso-viola con una leggera marezzatura, che sviluppa un sapore immenso e untuoso all'assaggio, con quel tocco caratteristico di paprika che conferisce tanta personalità al pezzo.