Blister sottovuoto con 70 gr di chorizo Joselito preaffettato, che ha subito un processo di stagionatura naturale di oltre 6 mesi.

Il chorizo è una miscela di carni macinate, provenienti solo dai pezzi pregiati di carne di maiale, condita con sale marino, paprika, aglio e zucchero, impastata e insaccata in budelli, che ha subito un processo di stagionatura-essiccazione, caratterizzata dal colore rosso e dall'aroma e sapore caratteristici. Questo taglio è caratterizzato da una macinatura spessa e da una colorazione brillante, caratteristica della marezzatura dei muscoli di un maiale ruspante.

Nota di degustazione: Gusto intenso e prolungato, pieno di sfumature. Riconosciuto per il suo aroma di paprika e per la sua consistenza morbida che contrasta con un prodotto potente, pieno di sapore, profumato e con una grande intensità di gusto e una sorprendente succosità. È il sapore inconfondibile di un pezzo elaborato artigianalmente e in modo tradizionale che è diventato, insieme al prosciutto, il prodotto simbolo del maiale iberico.