Longaniza di chorizo Pedragosa di Caldes de Montbui, Catalogna.

Realizzata con carne di maiale e pancetta di prima qualità. Condita con sale, aglio, vino e paprika. Insaccata in budello naturale di maiale commestibile. Prodotto sottoposto a essiccazione.

Chorizo e salchichón (longaniza) in due in uno. Pedragosa rompe gli schemi con una longaniza "achorizado" che nella forma, nella stagionatura e nella consistenza compatta è la longaniza tradizionale catalana, ma nel colore e in bocca si camuffa da chorizo e mette in risalto la paprika piccante. Due in uno di grande pregio e qualità senza dubbio.

Dal 1916, Pedragosa è un'azienda a conduzione familiare con una tradizione di oltre 100 anni nella produzione di salumi di maiale. Offrono alcuni dei migliori insaccati artigianali della Catalogna.

Misure approssimative: 38 - 41 cm.