Longaniza di chorizo Pedragosa di Caldes de Montbui, Catalogna.

Prodotto con carne di maiale e pancetta di maiale di prima qualità. Condito con sale, aglio, vino e paprika. Insaccato in budello naturale di suino commestibile. Prodotto sottoposto ad essiccazione.

Chorizo e salchichón (longaniza) in due in uno. Pedragosa rompe gli schemi con una longaniza "achorizado" che per forma, stagionatura e consistenza compatta è la tradizionale longaniza catalana ma nel colore e in bocca si maschera da chorizo e mette in risalto la paprika piccante. Due in uno di grande pregio e qualità senza discussione.

Dal 1916 Pedragosa è un'azienda a conduzione familiare con una tradizione di oltre 100 anni nella produzione di salumi. Offrono alcune delle migliori salsicce fatte a mano della Catalogna.

Misure approssimative: 38 - 41 cm.