70 cl di Gran Duque de Alba Brandy Solera Gran Reserva, IGP Brandy de Jerez, dalla città di Jerez de la Frontera, Cadice, Andalusia. Gradazione alcolica: 40%.

Brandy de Jerez di eccellente qualità, invecchiato in botti di rovere americano. Invecchiamento in botte per 12 anni.

Perfetto per sedersi a tavola e godersi una conversazione dopo il pasto.

Note di degustazione: Il suo colore mogano con toni dorati e la complessità dei suoi aromi con ampie sfumature balsamiche indicano il suo lungo e appropriato invecchiamento in legno. Al palato è morbido e pieno con note tostate e vanigliate e un finale lungo e piacevole.

Materie prime: Ottimi vini bianchi molto giovani e fruttati fermentati a bassa temperatura, leggermente fecciosi, conservando anche alcune fecce in sospensione al momento della distillazione.

Invecchiamento: Distillazione in alambicchi a 65º per ottenere eccellenti holandas. Le straordinarie caratteristiche di questo brandy sono il risultato della meticolosa selezione della materia prima da cui è ricavato. Si inizia con la selezione di eccellenti vini bianchi palomino e airen, una distillazione precoce e il metodo sono determinanti per la qualità finale dei distillati (holandas). Le holandas vengono invecchiate per 12 anni in botti di rovere americano precedentemente riempite con vino Oloroso, seguendo il sistema tradizionale delle Soleras e Criaderas, entrando nel sistema attraverso la 10ª criadera e passando attraverso queste fino alla solera, controllando rigorosamente il volume delle sacas affinché l'invecchiamento del brandy rimanga costante.

Abbinamenti gastronomici: il Brandy Duque de Alba è un'ottima scelta per accompagnare formaggi stagionati, cioccolato fondente, noci, torrone o con sapori speziati come quelli tipici della cucina messicana.