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Calçots de Valls (IGP)
Calçots de Valls (IGP) della Catalogna, Prima Qualità (primera categoría), grappolo (manat / manojo) con 25 unità
1 kg
€ 14,50
€ 14,50 / kg VAT included
Categoria
Cipolle
Tipo
Calzoni catalani
Produzione
Artisan & Small Producer
Weight
1 kg
Formato
Plastic bag
Produttore
Calçots de Valls (IGP)
Suggerimenti di abbinamento cibo:
Grappolo (manat / manojo) con 25 unità di Calçots / calcots Calçots de Valls (IGP) di Prima Qualità (primera categoría), di Valls, Tarragona, Catalogna.
I calçots sono una varietà di cipollotto la cui particolarità più importante è che il bulbo non si sviluppa, poiché la terra si accumula sui germogli, in modo che la cipolla sviluppi una parte tenera lunga fino a 30 cm. Poiché la cipolla è "incastrata" nel terreno, questa varietà è chiamata "calçot".
Il calçot può essere cucinato bollito o in panna, come base per stufati; può essere utilizzato allo stesso modo del cipollotto, ma arrostito su fuoco di legna. Deve essere arrostito finché non si sbuccia con una semplice tirata.
Grappolo (manat / manojo) con 25 unità di Calçots / calcots Calçots de Valls (IGP) di Prima Qualità (primera categoría), di Valls, Tarragona, Catalogna.
I calçots sono una varietà di cipollotto la cui particolarità più importante è che il bulbo non si sviluppa, poiché la terra si accumula sui germogli, in modo che la cipolla sviluppi una parte tenera lunga fino a 30 cm. Poiché la cipolla è "incastrata" nel terreno, questa varietà è chiamata "calçot".
Il calçot può essere cucinato bollito o in panna, come base per stufati; può essere utilizzato allo stesso modo del cipollotto, ma arrostito su fuoco di legna. Deve essere arrostito finché non si sbuccia con una semplice tirata.
Acqua: 90%.
Vitamine: prevalentemente vitamine del gruppo B.
Minerali: Calcio, Ferro, Magnesio, Zinco, Fosforo e Acido Folico.
Contiene agenti antitumorali
Ottimo digestivo e diuretico
Tonificazione
Un alimento ottimo e ricco di fibre.
Conservare a temperatura ambiente.
Come preparare i calçots in casa:
Se quest'anno avete voglia di calçots, ecco due semplici modi per prepararli in casa. Sono molto più facili di quanto sembri, quindi provateli!
Cotto al forno:
1. Adagiate i calçots sulla griglia del forno.
2. Cuocere a 250° per 15 minuti
3. Trascorso questo tempo, capovolgeteli
4. Cuocete ancora un po' finché non si saranno ammorbiditi.
5. Togliere dal forno e disporre su un piatto.
Suggerimento: posizionate un vassoio ricoperto di carta stagnola proprio accanto alla griglia per evitare che il forno si sporchi.
Grigliato:
1. Riscaldare la piastra
2. Adagiate i calçots su un foglio di alluminio.
3. Copriteli in modo da formare un fascio, assicurandovi che sia ben sigillato.
4. Lasciare cuocere finché non si ammorbidiscono.
5. Rimuovere e impiattare
Consiglio: utilizzando la tecnica del cartoccio, la cottura sarà molto più rapida.
COD: SK04000000394K
Produttori: Agricoltori di Caldes / Barcellona, Catalogna.
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