El Pescador de L´Escala Filetti di acciughe in olio d'oliva, produzione artigianale, del Mar Mediterraneo, nella città di L'Escala (Girona), Catalogna, lattina piccola da 47,5 gr netti (29 gr sgocciolati).

Le acciughe L'Escala sono acciughe pescate nel Mar Mediterraneo. Con il suo inconfondibile metodo tradizionale della città greco-romana di Empúries (Girona), che ha più di 2500 anni di storia, si distinguono per la loro consistenza tenera e il sapore delicato.

Queste acciughe sono prodotte nella stile del villaggio di pescatori di L'Escala, in provincia di Girona. La salatura delle acciughe è una tradizione ancestrale di questo villaggio che è riuscito a mantenere tutte le caratteristiche organolettiche dell'acciuga, ottenendo una squisita prelibatezza dalla consistenza e dal sapore molto vellutati.

La migliore selezione di acciughe di l'escala maturata in botti per 6 mesi e sfilettata a mano con il coltello, ricoperta di olio d'oliva che le rende morbide.