140 gr di patatine La Cala Albert Adrià gusto aperitivo con aceto e paprika, della città di Bullas, Murcia.

Le patatine fatte in casa La Cala Albert Adrià sono fatte con patate che hanno selezionati, tagliati e preparati in padella in modo artigianale, per ottenere una consistenza croccante e un sapore ineguagliabile. Il taglio speciale (dovuto al loro spessore) le rende una base ideale per creme, condimenti e conserve come cozze e acciughe.

Queste patatine sono un omaggio all'aperitivo catalano, al vermouth di vita, ma con la creatività e l'ingegno personale di una delle icone della gastronomia spagnola, Albert Adrià.

Nelle patatine, La Cala disidrata il condimento di vongole e patate e converte l'aroma totalmente naturale (chiave per lo rendono così speciale e in bocca crea quel sapore differenziale). Successivamente, La Cala applica questa tecnica, in una macchina speciale adatta a questo scopo, e poi invia il suo aroma (fatto con paprika di La Vera con denominazione di origine DOP ed esclusivo di La Cala con purezza del 92%).

Una volta arrivato alla loro fabbrica, i loro artigiani lo attaccano alla patata con la giusta percentuale, in modo che sia abbastanza fine e con il taglio giusto.

Lo chiamano "Pata-tapa" ( Tapa di patate), con il loro taglio esclusivo per La Cala, resiste perfettamente a qualsiasi prodotto sopra; come ad esempio una cozza con la sua marinata o panna o salsa, perché non si ammorbidisce. Creato espressamente per le tapas...