140 gr di patatine La Cala Albert Adrià al gusto di aperitivo con aceto e paprika, provenienti dalla località di Bullas, Murcia.

Le patatine artigianali La Cala Albert Adrià sono realizzate con patate selezionate, tagliate e fritte in padella in modo tradizionale, per ottenere una consistenza croccante e un sapore ineguagliabile. Il taglio speciale (dovuto al loro spessore) le rende una base ideale per creme, condimenti e conserve come cozze e acciughe.

Queste patatine sono un omaggio all'aperitivo catalano, al vermut di una vita, ma con la creatività e l'ingegno personale di una delle icone della gastronomia spagnola, Albert Adrià.

Nella patatina, La Cala disidrata le vongole e il condimento di patate e ne converte l'aroma totalmente naturale (fondamentale per renderla così speciale e per creare in bocca quel sapore differenziale). Poi, La Cala applica questa tecnica, in una macchina speciale adatta a questo scopo, e poi inviano il loro aroma (fatto con paprika di La Vera con denominazione di origine DOP ed esclusivo di La Cala con purezza del 92%).

Una volta arrivato alla loro fabbrica, i loro artigiani lo attaccano alla patata con la giusta percentuale, in modo che sia abbastanza fine e con il taglio giusto.

Lo chiamano "Pata-tapa" (Patata-tapa), con il loro taglio esclusivo per La Cala, resiste perfettamente a qualsiasi prodotto sopra; come una cozza con la sua marinata o panna o salsa, poiché non si ammorbidisce. Creato espressamente per le tapas...