Sacco da 1 kg di riso tondo La Perla J. Sendra (arroz redondo), DOP Valencia, speciale per paella, di Valencia.

La varietà J. Sendra è un riso emblematico a chicco tondo coltivato nel Parco Naturale dell'Albufera di Valencia. Classificato come "tipo Sénia", la sua composizione garantisce la consistenza cremosa del chicco dopo la cottura e il completo assorbimento dei sapori.

È un riso delicato e saporito, per cui si consiglia di non superare i 18 minuti di cottura per ottenere una finitura perfetta e gustare questa varietà in tutto il suo splendore. La sua fragilità lo riserva a ricette da maestro in cui tutto è sotto controllo, come nel nostro caso, consigliato per la Paella Valenciana e altre ricette con sfumature di sapore eterogenee.

La storia di amore e passione per il riso di Arroz la Perla li ha portati a recuperare il seme di Senia e a diventare gli unici produttori di questo riso. Sempre sotto la protezione della DO Arrós de Valéncia, mulino storico che produce questo gioiello del riso valenciano.

La Perla offre solo riso con Denominazione di Origine "Arroz de Valencia" che, oltre a certificare la qualità e l'origine del riso, solo i migliori agricoltori e mulini sono in grado di superare i suoi severi controlli di qualità.

Si tratta di un chicco medio di 5,2 mm, che raddoppia di dimensioni durante la cottura. Colore perla.

È il riso più utilizzato per cucinare la paella valenciana e tutti i tipi di piatti di riso valenciani. Molte persone considerano questo riso l'ingrediente autentico per le paella perché assorbe tutte le sfumature, differenziando persino una paella cotta sul fuoco a legna.