Busto da 85 g di Mikso Veggie / Chips di verdure con pastinaca, barbabietola rossa e patata dolce all'arancia con pepe nero (patatine / patatas de chirivía, boniato naranja y remolacha con pimienta negra), della città di Riudellots de la Selva, Girona, Catalogna.

Semplice, naturale, Mediterraneo. Chips di verdure cotte a mano.

La pastinaca è bianca, dolce, con una punta di anice e una spezia molto originale. Mikso aggiunge alle sue chips un pizzico di pepe nero per evidenziare l'aroma che la caratterizza . È un ortaggio ricco di fibre e potassio. Come indica il nome latino Pastinaca sativa, è un membro della famiglia delle carote.

La barbabietola è un ortaggio che conferisce dolcezza naturale e un colore rosso intenso alle patatine fritte . È un tubero di origine mediterranea coltivato qui fin dal Medioevo. È ricco di vitamina B e antiossidanti, molto benefico per la salute.

La patata dolce arancione è una radice antica con un alto contenuto di vitamina A. A Girona si coltiva nei mesi caldi ed è tradizione mangiarle in autunno. Ipomoea batata è il suo nome latino ma a livello colloquiale è anche chiamata batata o camote, a seconda della regione del mondo .