Busto da 85 g di Mikso Veggie / Chips di verdure con pastinaca, barbabietola rossa e patata dolce all'arancia con pepe nero (patatine / patatas de chirivía, boniato naranja y remolacha con pimienta negra), della città di Riudellots de la Selva, Girona, Catalogna.

Semplice, naturale, mediterraneo. Chips di verdure cotte a mano.

La pastinaca è bianca, dolce, con una punta di anice e una spezia molto originale. Mikso aggiunge nelle sue chips un pizzico di pepe nero per evidenziare l'aroma che lo caratterizza. È un ortaggio ricco di fibre e potassio. Come indica il nome latino Pastinaca sativa, fa parte della famiglia delle carote.

La barbabietola rossa è un ortaggio che dona alle patatine una dolcezza naturale e un colore rosso intenso. È un tubero di origine mediterranea che qui viene coltivato fin dal Medioevo. È ricca di vitamina B e antiossidanti, molto benefici per la salute.

La patata dolce arancione è un'antica radice ad alto contenuto di vitamina A. A Girona viene coltivata durante i mesi caldi ed è tradizione mangiarli in autunno. Ipomoea batata è il suo nome latino ma a livello colloquiale viene chiamata anche batata o camote, a seconda della regione del mondo.