Sacchetto di stoffa da 1 kg di riso antico Canaroli Premium (arroz Canaroli), della città di Quart de Poblet, Valencia.

Cinque anni di essiccazione.

I semi di Carnaoli furono importati dal nord Italia, dal Piemonte, e coltivati nelle risaie del Parco Naturale dell'Albufera. da agricoltori esperti di Molino Roca.

È ricco di amilosio, che contribuisce alla compattezza del chicco. Viene decorticato, scottato e confezionato nel Molino Roca.

Invecchiato in sacchi traspiranti nelle sue strutture nella regione dell'Alto Palancia, ad un'altitudine di 450 m e una temperatura media di 7º C con un'umidità relativa del 10% per ottenere un grano altamente disidratato, aumentandone l'assorbimento capacità, meno collosità e massimo sapore.

Speciale per risotti dolci ai frutti di mare (arroces melosos) e risotti.

Al Molino Roca si definiscono pazzi per il riso e fanno impazzire chiunque chi li prova pazzamente. Edu Torres-Molino Roca è la quinta generazione di una famiglia dedita interamente alla coltivazione, lavorazione e vendita del riso dal 1903 a Segorbe, nella Comunità Valenciana.