110 g (80 g sgocciolati) di Boquerones Ortiz (filetti di acciughe bianche marinate), produzione artigianale, del Mar Cantabrico, maturati nella località di Ondarroa, Biscaglia - Paesi Baschi.

Le acciughe bianche marinate di Ortiz (boquerones) sono preparate e sfilettate con cura per mantenere tutta la loro freschezza e sapore. Sono marinate in aceto di vino e una volta al meglio, vengono condite con olio d'oliva, aglio e prezzemolo. Un sapore squisito che le rende uniche.

L'acciuga (boquerón) appartiene alla famiglia degli Engraulidae. È un pesce migratore, percorre migliaia di chilometri durante la sua vita alla ricerca di cibo. Presso Conservas Ortiz peschiamo le acciughe del Cantabrico nel loro periodo migliore.

L'acciuga è tra le migliori in cucina, non solo per il suo sapore delizioso e la sua versatilità, ma anche per le sue proprietà nutrizionali. È ricca di acidi grassi omega 3, vitamine e minerali, il che la rende un ingrediente perfetto per una dieta sana.