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Odre Petit formaggio di pecora artigianale, miniforma
€ 13,61
Usually ships within 48 hours
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Cold chain product
Requires express shipping all year round.
Guaranteed fresh to your door. This product is perishable and requires express shipping to ensure it arrives fresh and delicious. We optimally pack perishable foods with vacuum sealing and temperature-controlled packaging containing 100% recyclable kraft paper thermal insulation and 100% recyclable non-toxic refrigerant gel packs, which will be added as needed depending on the product and month´s temperature, keeping the food items at the adequate cool temperature for up to 48 hours.
Please note: To avoid that your order remains stuck in transit during the weekend, orders with perishable food products placed after 12:00h (midday) on Thursdays will ship on Monday of the following week.
Milk
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Sheep
Weight
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300 gr
Milk Treatment
Pasteurised
Texture
Semi-Soft
Aging
Tender
(tierno)
Flavour
Mild
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Odre è il formaggio di latte di pecora più dolce, prodotto artigianalmente in Catalogna. Formaggio di pecora pastorizzato proveniente dal caseificio Can Pujol di Vilassar de Dalt (El Maresme).
Forma cilindrica, con la faccia superiore leggermente convessa. Corteccia bianca e fiorita, vellutata, regolare e continua. Al taglio ha aspetto avorio, con anello definito sotto la corteccia, e pasta coesa e umida. L'odore è di media intensità, predominano il legno e l'umidità, con note di latte di pecora ed erba, oppure di funghi e cava naturale a seconda del periodo dell'anno. Al palato lascia notare una consistenza morbida e untuosa, coesa, che lascia sensazioni acide e animali, di media intensità, di frutta secca cruda, con una predominanza di una piacevole amarezza nell'aroma e nel retrogusto.
Formaggio dal gusto personale, definito, equilibrato tra le sensazioni primarie (acidità, latte) e quelle derivate da una maturazione adeguata al tempo di maturazione (consistenza amara, untuosa), di media intensità, che prolunga il gusto in bocca. /p>
Odre è il formaggio di latte di pecora più dolce, prodotto artigianalmente in Catalogna. Formaggio di pecora pastorizzato proveniente dal caseificio Can Pujol di Vilassar de Dalt (El Maresme).
Forma cilindrica, con la faccia superiore leggermente convessa. Corteccia bianca e fiorita, vellutata, regolare e continua. Al taglio ha aspetto avorio, con anello definito sotto la corteccia, e pasta coesa e umida. L'odore è di media intensità, predominano il legno e l'umidità, con note di latte di pecora ed erba, oppure di funghi e cava naturale a seconda del periodo dell'anno. Al palato lascia notare una consistenza morbida e untuosa, coesa, che lascia sensazioni acide e animali, di media intensità, di frutta secca cruda, con una predominanza di una piacevole amarezza nell'aroma e nel retrogusto.
Formaggio dal gusto personale, definito, equilibrato tra le sensazioni primarie (acidità, latte) e quelle derivate da una maturazione adeguata al tempo di maturazione (consistenza amara, untuosa), di media intensità, che prolunga il gusto in bocca. /p>
Latte di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici, cloruro di calcio e sale.
Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):
Conservare in frigorifero tra 4º e 10º C.
Produttore: Formatges Can Pujol, SL
Odre Petit formaggio di pecora artigianale, miniforma
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