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Formaggio di pecora stagionato Zamorano (DOP), spicchio
€ 8,60
Milk
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Sheep
Weight
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250 gr
Milk Treatment
Raw
Texture
Firm
Aging
Añejo
Flavour
Medio
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Appellation of Origin (DOP / IGP):
Zamorano
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Drinks Pairing Suggestions:
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Il formaggio Zamorano stagionato (Gran Reserva), a denominazione di origine DOP dal 1993, è prodotto con il latte delle pecore 'autoctone' delle razze 'Churra e Castellano'.
Dalla crosta marrone, all'interno questo formaggio ha un colore giallo avorio. Il suo odore è forte, caratteristico del formaggio di pecora, con un sapore ben sviluppato, piccante e persistente. La sua pasta è compatta, consistente e avvolgente.
Offre aromi lattici evoluti di burro tostato, fieno e frutta secca. Ha una consistenza soda, tenera, pastosa e friabile con un sapore intenso, leggermente acidulo e un tocco leggermente astringente e piccante nei pezzi più maturi.
Il formaggio Zamorano stagionato (Gran Reserva), a denominazione di origine DOP dal 1993, è prodotto con il latte delle pecore 'autoctone' delle razze 'Churra e Castellano'.
Dalla crosta marrone, all'interno questo formaggio ha un colore giallo avorio. Il suo odore è forte, caratteristico del formaggio di pecora, con un sapore ben sviluppato, piccante e persistente. La sua pasta è compatta, consistente e avvolgente.
Offre aromi lattici evoluti di burro tostato, fieno e frutta secca. Ha una consistenza soda, tenera, pastosa e friabile con un sapore intenso, leggermente acidulo e un tocco leggermente astringente e piccante nei pezzi più maturi.
Latte crudo di pecora Churra e Castellana, sale, fermenti lattici, caglio. Crosta: conservante E-235, conservante E-202 e colorante E-172.
Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):
Conservare in frigorifero. Temperare per 10 minuti prima di servire.
Produttore: Quesos El Pastor - Hijos de Salvador SA
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