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Formaggio di pecora stagionato Zamorano DOP in olio d’oliva, vasetto
€ 33,39
Milk
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Sheep
Weight
250 gr net
Milk Treatment
Raw
Texture
Firm
Aging
Cured
(Curado)
Flavour
Medio
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Appellation of Origin (DOP / IGP):
Zamorano
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Formaggio tagliato a spicchi e confezionato in vasetto di vetro con olio extravergine di oliva.
Formaggio Zamorano DOP 100% latte ovino, ottenuto da pasta di latte crudo pressato, stagionato per 6 mesi e successivamente macerato in olio extravergine di oliva per almeno due mesi.
Aspetto: occhi piccoli e irregolari sparsi su tutta la pasta del formaggio, che si presenta di colore giallo avorio o giallo intenso, a seconda della stagionatura. Odore: intenso, oleoso e pulito, che ricorda il latte di pecora pulito e fresco. Consistenza: burrosa, oleosa e carnosa. Sapore: caratteristico del prodotto, leggermente acido e oleoso a causa della sua macerazione, equilibrato con un retrogusto di cantina dovuto alla sua curatura.
Formaggio tagliato a spicchi e confezionato in vasetto di vetro con olio extravergine di oliva.
Formaggio Zamorano DOP 100% latte ovino, ottenuto da pasta di latte crudo pressato, stagionato per 6 mesi e successivamente macerato in olio extravergine di oliva per almeno due mesi.
Aspetto: occhi piccoli e irregolari sparsi su tutta la pasta del formaggio, che si presenta di colore giallo avorio o giallo intenso, a seconda della stagionatura. Odore: intenso, oleoso e pulito, che ricorda il latte di pecora pulito e fresco. Consistenza: burrosa, oleosa e carnosa. Sapore: caratteristico del prodotto, leggermente acido e oleoso a causa della sua macerazione, equilibrato con un retrogusto di cantina dovuto alla sua curatura.
Latte di pecora stagionato 100% Zamorano DOP, caglio, sale e olio extravergine di oliva.
Estr. Sez. Lact. 55% minimo MG è minimo del 50%.
Consumare idealmente a temperatura ambiente tra 17º e 20º C. Conservare a temperatura ambiente.
Produttore: Quesería Artesanal Vicente Pastor (Agrovip S. Coop.)
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