L'iconico formaggio semistagionato misto di García Baquero, ma per chi vuole prendersi cura della propria linea, con il 42% di grassi in meno e in un formato pronto da tagliare, pronto da aprire e gustare. Un formaggio che ha sempre lo stesso sapore, grazie all'attento e delicato processo di produzione realizzato dal Maestro Casaro di García Baquero.

Aspetto: L'interno ha una pasta di colore beige, frutto di una delicata miscela di latti. Numerose occhiature di medie e grandi dimensioni sono distribuite uniformemente. Quando la pasta viene rotta a mano, si possono vedere i granuli di cagliata irregolari e lucidi accanto agli occhi o alle cavità, con le dimensioni originali determinate nel processo di produzione.

Aroma: Aromi lattici con sentori di yogurt e panna, completati da sentori di burro dolce. Ha un profilo aromatico molto profondo e persistente con un importante retrogusto di cannella e latte tostato.

Gusto: Sapori dolci con sentori di noci e cannella, e sentori lattici. Emergono note cremose con sentori di capra (aromi primari).

Consistenza: La pasta è molto cremosa, si scioglie al palato e ha una certa elasticità.