Catadoiro

Formaggio affumicato San Simón da Costa DOP, pezzo intero

Approx 1,1 kg

 27,84

€ 25,31 / kg VAT included

Quantità: Massimo 2

Usually ships within 48 hours

icona ghiaccio

Prodotto a catena del freddo
Richiede spedizione espressa tutto l'anno.

Garanzia di freschezza fino a casa tua. Questo prodotto è deperibile e richiede spedizione espressa per garantirne la freschezza e il gusto. Confezioniamo in modo ottimale gli alimenti deperibili con sigillatura sottovuoto e imballaggi a temperatura controllata contenenti isolamento termico in carta kraft 100% riciclabile e pacchetti refrigeranti atossici 100% riciclabili, aggiunti secondo necessità in base al prodotto e alla temperatura del mese, mantenendo gli alimenti alla temperatura adeguata fino a 48 ore.

Nota bene: Per evitare che il tuo ordine rimanga bloccato in transito durante il fine settimana, gli ordini contenenti prodotti alimentari deperibili effettuati dopo le 12:00 (mezzogiorno) di giovedì verranno spediti il lunedì della settimana successiva.

(Leggi di più...)

Latte

Milk type

Cow

Weight

1.1 kg

1.1 kg

Trattamento del latte

Pasteurised

Consistenza

Semi-Soft

Stagionatura

Semi-cured
(semicurado)

Flavour

Mild

San Simón da Costa

Denominazione di origine (DOP / IGP):

San Simón da Costa

awards

PREMI:

2017-2018 Bronze

awards

Best Cheeses - Award Foods of Spain 2009

extra information

CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE:

  • Paste: Pressed
  • Rind: Natural smoked
  • Maturity: Between 45 and 60 days
  • Drinks pairing

    Suggerimenti di abbinamento bevande:

  • Light white: Albariño (Albarinho)
  • Light white: Sauvignon Blanc
  • Full-bodied white: Chardonnay
  • Full-bodied white: Rioja Blanco
  • Cava Brut
  • Fortified wine: Sherry Manzanilla
  • Galicia-Lugo

    Questo formaggio è caratterizzato dalla sua forma piramidale e dal processo di affumicatura con legno di betulla a cui è sottoposto durante la produzione. La scelta del legno di betulla è dovuta al fatto che nella zona di Villalba esiste una lunga tradizione di fabbricazione di zoccoli, calzature realizzate con lo stesso legno. I trucioli ottenuti dalla fabbricazione delle calzature vengono poi utilizzati per affumicare i formaggi.

    Il suo sapore è delicato ed equilibrato, leggermente salato, con aromi affumicati e può presentare alcune note speziate a seconda del punto di stagionatura.

    Questo formaggio è caratterizzato dalla sua forma piramidale e dal processo di affumicatura con legno di betulla a cui è sottoposto durante la produzione. La scelta del legno di betulla è dovuta al fatto che nella zona di Villalba esiste una lunga tradizione di fabbricazione di zoccoli, calzature realizzate con lo stesso legno. I trucioli ottenuti dalla fabbricazione delle calzature vengono poi utilizzati per affumicare i formaggi.

    Il suo sapore è delicato ed equilibrato, leggermente salato, con aromi affumicati e può presentare alcune note speziate a seconda del punto di stagionatura.

    Latte vaccino pastorizzato, sale, lievito, cloruro di calcio, caglio, conservante (lisozima d'uovo), conservanti di rivestimento: E-235, E-202, E-282.

    Valori nutrizionali medi per 100 ml/g. I % sono stati calcolati in base all'assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Valore energetico (Kj)
    1640 Kj
    Valore energetico (Kcal)
    395 Kcal
    Grassi
    31,54 g
    Grassi saturi
    21,14 g
    Carboidrati
    2,16 g
    Zuccheri
    2,16 g
    Proteine
    25,62 g
    Sale
    1,95 g

    Conservare in luogo fresco e asciutto. Idealmente tra 10º e 12ºC.

    COD: SK03000000042

    Produttore: Queixería Catadoiro

    Recensioni

    Ancora non ci sono recensioni.

    Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.