Vicente Pastor

Formaggio pecorino stagionato Zamorano DOP in olio di oliva, barattolo

250 gr net

 33,39

€ 133,56 / kg VAT included

Quantità: Massimo 2

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Latte

Milk type

Sheep

Weight

250 gr net

Trattamento del latte

Raw

Consistenza

Firm

Stagionatura

Cured
(Curado)

Flavour

Medio

Zamorano

Denominazione di origine (DOP / IGP):

Zamorano

extra information

CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE:

  • Paste: Pressed
  • Rind: Natural
  • Maturity: 6 months + 2 more months macerated in olive oil
  • Castille-Zamora

    Formaggio tagliato a spicchi e confezionato in barattolo di vetro con olio extravergine di oliva.

    Formaggio Zamorano DOP 100% ovino, prodotto con pasta di latte crudo pressata, stagionato per 6 mesi e successivamente macerato in olio extravergine di oliva per almeno due mesi.

    Aspetto: occhiatura piccola e irregolare, distribuita nella pasta del formaggio, di colore giallo avorio o giallo intenso, a seconda della stagionatura. Odore: Intenso, oleoso e pulito, che ricorda il latte di pecora fresco e pulito. Consistenza: Burrosa, oleosa e carnosa. Sapore: Caratteristico del prodotto, leggermente acido e oleoso per la macerazione, equilibrato con un retrogusto di cantina per la stagionatura.

    Formaggio tagliato a spicchi e confezionato in barattolo di vetro con olio extravergine di oliva.

    Formaggio Zamorano DOP 100% ovino, prodotto con pasta di latte crudo pressata, stagionato per 6 mesi e successivamente macerato in olio extravergine di oliva per almeno due mesi.

    Aspetto: occhiatura piccola e irregolare, distribuita nella pasta del formaggio, di colore giallo avorio o giallo intenso, a seconda della stagionatura. Odore: Intenso, oleoso e pulito, che ricorda il latte di pecora fresco e pulito. Consistenza: Burrosa, oleosa e carnosa. Sapore: Caratteristico del prodotto, leggermente acido e oleoso per la macerazione, equilibrato con un retrogusto di cantina per la stagionatura.

    Latte di pecora stagionato 100% Zamorano DOP, caglio, sale e olio extravergine di oliva.

    Estr. Sec. Latt. 55% min. MG es 50% min.

    Consumare idealmente a temperatura ambiente tra 17º - 20º C. Conservare a temperatura ambiente.

    COD: SK03000000084

    Produttore: Quesería Artesanal Vicente Pastor (Agrovip S. Coop.)

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