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Formaggio di pecora stagionato artigianale Roncal DOP, forma
€ 118,25
Latte


Sheep
Weight


3 kg
Trattamento del latte
Raw
Consistenza
Firm
Stagionatura
Cured
(Curado)
Flavour
Bold


Denominazione di origine (DOP / IGP):
Roncal


Suggerimenti di abbinamento bevande:


Formaggio artigianale prodotto con latte crudo di pecore di razza Latxa della Navarra. Stagionato per oltre 4 mesi nella valle del Roncal in Navarra, ai piedi dei Pirenei. Il Roncal Valley DOP è stato il primo formaggio spagnolo DOP dal 1981. Il formaggio Roncal è stato prodotto fin dall'antichità con il latte delle pecore delle greggi transumanti ed era uno dei prodotti utilizzati per l'alimentazione dei pellegrini del Cammino di Santiago che entravano da Canfranc.
Crosta di colore variabile per la sua origine ammuffita. Colore giallo paglierino intenso, molto cromatico. In bocca è intenso, con forte consistenza e fermezza.
Consistenza e sapore straordinari. Bassa acidità. Ha un aroma intenso e persistente, consistenza burrosa e sapore forte con un finale leggermente piccante.
Formaggio artigianale prodotto con latte crudo di pecore di razza Latxa della Navarra. Stagionato per oltre 4 mesi nella valle del Roncal in Navarra, ai piedi dei Pirenei. Il Roncal Valley DOP è stato il primo formaggio spagnolo DOP dal 1981. Il formaggio Roncal è stato prodotto fin dall'antichità con il latte delle pecore delle greggi transumanti ed era uno dei prodotti utilizzati per l'alimentazione dei pellegrini del Cammino di Santiago che entravano da Canfranc.
Crosta di colore variabile per la sua origine ammuffita. Colore giallo paglierino intenso, molto cromatico. In bocca è intenso, con forte consistenza e fermezza.
Consistenza e sapore straordinari. Bassa acidità. Ha un aroma intenso e persistente, consistenza burrosa e sapore forte con un finale leggermente piccante.
Latte crudo di pecora, caglio di agnello, sale, cloruro di calcio, lisozima d'uovo
Crosta non edibile.
Valori nutrizionali medi per 100 ml/g. I % sono stati calcolati in base all'assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 Kj / 2000 Kcal):
Si consiglia di conservare a una temperatura compresa tra 3º e 9º C.
Produttore: Quesos Larra SL
Consegna gratuita per TUTTE le cosce di jamón
Chiusura ordini spedizione in giornata: 12:00 (lun-ven)
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