Flor de las Villuercas

Formaggio di capra semistagionato Ibores DOP, mini forma

1 kg

 19,50

€ 19,50 / kg VAT included

Esaurito - Disponibilità ancora sconosciuta

icona ghiaccio

Prodotto a catena del freddo
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Latte

Milk type

Goat

Weight

1 kg

1 kg

Trattamento del latte

Raw

Consistenza

Firm

Stagionatura

Semi-cured
(semicurado)

Flavour

Medio

Ibores

Denominazione di origine (DOP / IGP):

Ibores

extra information

CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE:

  • Paste: Pressed
  • Rind: With red paprika seasoning
  • Dimensions: 13.5 cm diameter x 5.5 cm height
  • Drinks pairing

    Suggerimenti di abbinamento bevande:

  • Light red: Pinot Noir
  • Medium red: Ribera del Duero
  • Medium red: Tempranillo
  • Full-bodied red: Rioja Reserva
  • Light white: Verdejo
  • Cava
  • Extremadura-Caceres

    Produzione artigianale. Senza conservanti né coloranti. Prodotto con latte crudo di capra delle razze 'Serrana', 'Retinta' e 'Verata' e caglio vegetale.

    Il formaggio Ibores è uno dei prodotti più emblematici dell'Estremadura. Come lo conosciamo oggi, è prodotto nell'area geografica della Denominazione di Origine Protetta (DOP) fin dall'antichità.

    È un formaggio grasso, con crosta liscia, semidura, pepata e pasta color avorio.

    Produzione artigianale. Senza conservanti né coloranti. Prodotto con latte crudo di capra delle razze 'Serrana', 'Retinta' e 'Verata' e caglio vegetale.

    Il formaggio Ibores è uno dei prodotti più emblematici dell'Estremadura. Come lo conosciamo oggi, è prodotto nell'area geografica della Denominazione di Origine Protetta (DOP) fin dall'antichità.

    È un formaggio grasso, con crosta liscia, semidura, pepata e pasta color avorio.

    Latte crudo di capra, caglio animale, fermenti lattici e sale.

    Valori nutrizionali medi per 100 ml/g. I % sono stati calcolati in base all'assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Valore energetico (Kj)
    1628 Kj
    Valore energetico (Kcal)
    393 Kcal
    Grassi
    34 g
    Grassi saturi
    20 g
    Carboidrati
    0 g
    Zuccheri
    0 g
    Proteine
    22,8 g
    Sale
    2,1 g

    Per una conservazione ottimale, il formaggio Ibores dovrebbe essere conservato idealmente tra gli 8º e i 13ºC.

    Si consiglia inoltre di avvolgerlo in una pellicola trasparente sottile per evitare che si secchi, ma non troppo stretta per evitare la formazione di muffa in superficie.

    Per un consumo ottimale, si consiglia di tirarlo fuori dalla cella frigorifera 1 o 2 ore prima del consumo, in modo che si possa temperare, favorendone così le caratteristiche organolettiche.

    COD: SK03000000096

    Produttore: Quesería de las Villuercas, SAT

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