Pezzo da circa 350 g di formaggio di pecora crudo artigianale stagionato La Trashumancia Pata de Mulo, proveniente dalla città di Santiago Millas (León), Castiglia e León.

Ottenuto con latte crudo di pecora. Pata de mulo è il nome dato ai formaggi dalla forma ovale/cilindrica, in questo caso caratteristici di diverse località del nord della Spagna. In questo caso, da Santiago Millas, León. Prodotto con metodi tradizionali, La Trashumancia garantisce una produzione limitata per preservare la qualità di questo meraviglioso formaggio.

Questo formaggio artigianale è cremoso, dal sapore intenso e gradevole. Con una crosta ruvida. È prodotto con puro latte di pecora e stagionato per 6 mesi. Ha una pasta giallastra, con pochi buchi, soda, matura ma non forte e molto sorprendente. Questi formaggi vengono modellati a mano, utilizzando un panno o una garza e arrotolandoli su un tavolo per ottenere la loro forma tubolare.

Si presenta confezionato sottovuoto nel formato Pata de Mulo tagliato orizzontalmente a spicchi da circa 350 g.