L'Odre è il formaggio di pecora più delicato, fatto a mano in Catalogna. Formaggio di pecora pastorizzato del caseificio Can Pujol di Vilassar de Dalt (El Maresme).

Forma cilindrica, con la faccia superiore leggermente convessa. Corteccia bianca e fiorita, vellutata, regolare e continua. Il taglio ha un aspetto avorio, con un anello definito sotto la corteccia e una pasta coesa e umida. L'odore è di media intensità, predominano il legno e l'umidità, con note di latte di pecora ed erba, o funghi e cava naturale a seconda del periodo dell'anno. Al palato permette di percepire una consistenza morbida e untuosa, coesa, che lascia percepire sensazioni acide e animali, di media intensità, di noci crude, con predominanza di un gradevole amaro nell'aroma e nel retrogusto.

Formaggio dal gusto personale, definito, equilibrato tra le sensazioni primarie (acidità, latte) e quelle derivanti da una stagionatura adeguata al momento della maturazione (amaro, consistenza untuosa), di media intensità, che ne prolunga il sapore in bocca.