Odre è il formaggio di latte di pecora più dolce, prodotto artigianalmente in Catalogna. Formaggio di pecora pastorizzato proveniente dal caseificio Can Pujol di Vilassar de Dalt (El Maresme).

Forma cilindrica, con la faccia superiore leggermente convessa. Corteccia bianca e fiorita, vellutata, regolare e continua. Al taglio ha aspetto avorio, con anello definito sotto la corteccia, e pasta coesa e umida. L'odore è di media intensità, predominano il legno e l'umidità, con note di latte di pecora ed erba, oppure di funghi e cava naturale a seconda del periodo dell'anno. Al palato lascia notare una consistenza morbida e untuosa, coesa, che lascia sensazioni acide e animali, di media intensità, di frutta secca cruda, con una predominanza di una piacevole amarezza nell'aroma e nel retrogusto.

Formaggio dal gusto personale, definito, equilibrato tra le sensazioni primarie (acidità, latte) e quelle derivate da una maturazione adeguata al tempo di maturazione (consistenza amara, untuosa), di media intensità, che prolunga il gusto in bocca. /p>