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Casa Campo de Tresviso
Formaggio erborinato artigianale Picón Bejes-Tresviso DOP, forma
Approx. 2,3 kg
€ 88,67
€ 38,55 / kg VAT included
Usually ships within 48 hours
Prodotto a catena del freddo
Richiede spedizione espressa tutto l'anno.
Garanzia di freschezza fino a casa tua. Questo prodotto è deperibile e richiede spedizione espressa per garantirne la freschezza e il gusto. Confezioniamo in modo ottimale gli alimenti deperibili con sigillatura sottovuoto e imballaggi a temperatura controllata contenenti isolamento termico in carta kraft 100% riciclabile e pacchetti refrigeranti atossici 100% riciclabili, aggiunti secondo necessità in base al prodotto e alla temperatura del mese, mantenendo gli alimenti alla temperatura adeguata fino a 48 ore.
Nota bene: Per evitare che il tuo ordine rimanga bloccato in transito durante il fine settimana, gli ordini contenenti prodotti alimentari deperibili effettuati dopo le 12:00 (mezzogiorno) di giovedì verranno spediti il lunedì della settimana successiva.
Latte
Cow
Weight
2.3 kg
Trattamento del latte
Raw
Consistenza
Blue Cheese
Stagionatura
Semi-cured
(semicurado)
Flavour
Strong
Denominazione di origine (DOP / IGP):
Picón Bejes-Tresviso
PREMI:
2017-2018 Bronze
Best blue cheese in Spain: 2006 and 2009
Suggerimenti di abbinamento bevande:
Il formaggio Picón Bejes-Tresviso è forse il più sconosciuto di tutti i formaggi erborinati dei Picos de Europa (Cantabria). Viene prodotto nella regione di Liébana, anche se principalmente nei comuni di Bejes e Tresviso.
Javier Campo elabora questo magnifico formaggio erborinato con il latte delle sue mucche bruno-alpine, che pascolano liberamente nei prati in pendenza del piccolo comune di Tresviso.
Aroma intenso e penetrante. Ricorda il cava, l'animale e la muffa (penicilium). Consistenza semi-morbida, untuosa e fondente al palato. Sapore intenso, lattico all'inizio (sentori di yogurt e panna), sentori di biscotto dolce con un tocco salino. La piccantezza appare dolcemente e poi si integra armoniosamente in bocca.
Il formaggio Picón Bejes-Tresviso è forse il più sconosciuto di tutti i formaggi erborinati dei Picos de Europa (Cantabria). Viene prodotto nella regione di Liébana, anche se principalmente nei comuni di Bejes e Tresviso.
Javier Campo elabora questo magnifico formaggio erborinato con il latte delle sue mucche bruno-alpine, che pascolano liberamente nei prati in pendenza del piccolo comune di Tresviso.
Aroma intenso e penetrante. Ricorda il cava, l'animale e la muffa (penicilium). Consistenza semi-morbida, untuosa e fondente al palato. Sapore intenso, lattico all'inizio (sentori di yogurt e panna), sentori di biscotto dolce con un tocco salino. La piccantezza appare dolcemente e poi si integra armoniosamente in bocca.
Latte vaccino crudo, sale, penicillium, caglio e fermenti lattici.
Valori nutrizionali medi per 100 ml/g. I % sono stati calcolati in base all'assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 Kj / 2000 Kcal):
Valore energetico (Kj)
1758 Kj
Valore energetico (Kcal)
424 Kcal
Grassi
36,2 g
Grassi saturi
24,3 g
Carboidrati
0,1 g
Zuccheri
0,1 g
Proteine
24,6 g
Sale
0,9 g
Conservarlo in frigorifero tra 6º e 14° C, evitando temperature estreme. Una volta aperto, proteggere il taglio per evitare che il pezzo si secchi, soprattutto per mancanza di umidità.
COD: SK03000000105
Produttore: Francisco Javier Campo Campo (Casa Campo)
Casa Campo de Tresviso
Formaggio erborinato artigianale Picón Bejes-Tresviso DOP, forma
Approx. 2,3 kg
€ 88,67
€ 38,55 / kg VAT included
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Prodotto a catena del freddo
Richiede spedizione espressa tutto l'anno.
Garanzia di freschezza fino a casa tua. Questo prodotto è deperibile e richiede spedizione espressa per garantirne la freschezza e il gusto. Confezioniamo in modo ottimale gli alimenti deperibili con sigillatura sottovuoto e imballaggi a temperatura controllata contenenti isolamento termico in carta kraft 100% riciclabile e pacchetti refrigeranti atossici 100% riciclabili, aggiunti secondo necessità in base al prodotto e alla temperatura del mese, mantenendo gli alimenti alla temperatura adeguata fino a 48 ore.
Nota bene: Per evitare che il tuo ordine rimanga bloccato in transito durante il fine settimana, gli ordini contenenti prodotti alimentari deperibili effettuati dopo le 12:00 (mezzogiorno) di giovedì verranno spediti il lunedì della settimana successiva.
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