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Catadoiro
Formaggio affumicato San Simón da Costa DOP, pezzo intero
Approx 1,1 kg
€ 27,84
€ 25,31 / kg VAT included
Usually ships within 48 hours
Cold chain product
Requires express shipping all year round.
Guaranteed fresh to your door. This product is perishable and requires express shipping to ensure it arrives fresh and delicious. We optimally pack perishable foods with vacuum sealing and temperature-controlled packaging containing 100% recyclable kraft paper thermal insulation and 100% recyclable non-toxic refrigerant gel packs, which will be added as needed depending on the product and month´s temperature, keeping the food items at the adequate cool temperature for up to 48 hours.
Please note: To avoid that your order remains stuck in transit during the weekend, orders with perishable food products placed after 12:00h (midday) on Thursdays will ship on Monday of the following week.
Milk
Cow
Weight
1.1 kg
Milk Treatment
Pasteurised
Texture
Semi-Soft
Aging
Semi-cured
(semicurado)
Flavour
Mild
Appellation of Origin (DOP / IGP):
San Simón da Costa
AWARDS:
2017-2018 Bronze
Best Cheeses - Award Foods of Spain 2009
Drinks Pairing Suggestions:
Questo formaggio è caratterizzato dalla sua forma piramidale e dal processo di affumicatura con legno di betulla a cui viene sottoposto durante la produzione. La scelta del legno di betulla è dovuta al fatto che nella zona di Villalba esiste una lunga tradizione nella realizzazione degli zoccoli, calzature realizzate con lo stesso legno. I trucioli ottenuti dalla fabbricazione delle calzature vengono poi utilizzati per affumicare i formaggi.
Il suo sapore è dolce ed equilibrato, leggermente salato, con aromi di affumicato, e può presentare qualche nota piccante a seconda del punto di stagionatura .
Questo formaggio è caratterizzato dalla sua forma piramidale e dal processo di affumicatura con legno di betulla a cui viene sottoposto durante la produzione. La scelta del legno di betulla è dovuta al fatto che nella zona di Villalba esiste una lunga tradizione nella realizzazione degli zoccoli, calzature realizzate con lo stesso legno. I trucioli ottenuti dalla fabbricazione delle calzature vengono poi utilizzati per affumicare i formaggi.
Il suo sapore è dolce ed equilibrato, leggermente salato, con aromi di affumicato, e può presentare qualche nota piccante a seconda del punto di stagionatura .
Latte vaccino pastorizzato, sale, lievito madre, cloruro di calcio, caglio, conservante (lisozima d'uovo), conservanti del rivestimento: E-235, E-202, E-282.
Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):
Energy value (Kj)
1640 Kj
Energy value (Kcal)
395 Kcal
Fats
31,54 g
Saturated fats
21,14 g
Carbohydrates
2,16 g
Sugars
2,16 g
Proteins
25,62 g
Salt
1,95 g
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Idealmente tra 10º e 12ºC.
COD: SK03000000042
Produttore: Queixería Catadoiro
Catadoiro
Formaggio affumicato San Simón da Costa DOP, pezzo intero
Approx 1,1 kg
€ 27,84
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