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El Gran Cardenal
Formaggio Castellano di pecora IGP tartufato, spicchio
250 gr
€ 13,56
€ 54,24 / kg VAT included
Usually ships within 24 hours
Cold chain product
Requires express shipping all year round.
Guaranteed fresh to your door. This product is perishable and requires express shipping to ensure it arrives fresh and delicious. We optimally pack perishable foods with vacuum sealing and temperature-controlled packaging containing 100% recyclable kraft paper thermal insulation and 100% recyclable non-toxic refrigerant gel packs, which will be added as needed depending on the product and month´s temperature, keeping the food items at the adequate cool temperature for up to 48 hours.
Please note: To avoid that your order remains stuck in transit during the weekend, orders with perishable food products placed after 12:00h (midday) on Thursdays will ship on Monday of the following week.
Milk
Sheep
Weight
250 gr
Milk Treatment
Pasteurised
Texture
Firm
Aging
Cured
(Curado)
Flavour
Truffle flavored
Appellation of Origin (DOP / IGP):
Queso Castellano
AWARDS:
Drinks Pairing Suggestions:
Il più esclusivo dei formaggi El Gran Cardenal. Vincitore della Super Medaglia d'Oro agli internazionali World Cheese Awards 2016-17.
Solo con il 100% di latte di pecora proveniente dalle migliori mandrie, il tartufo viene aggiunto fin dall'inizio della sua produzione e così convivono insieme durante tutto il suo stagionatura, conferendo un aroma e un sapore inconfondibili, rispettando l'essenza del formaggio di pecora castigliano.
Questo formaggio Castellano è prodotto secondo una ricetta di famiglia con latte di pecora crudo al 100%. Ha un profumo intenso di olio tartufato e latte di pecora, per nulla sgradevole. Aromi molto intensi in bocca della famiglia animale, della pecora con sentori di frutta secca cruda, nocciole, mandorle... Un sapore leggermente salato, leggermente acido e intenso che si combina perfettamente con il tartufo. Lieve piccantezza che appare insieme ad un gradevole residuo gustativo di elevata intensità di latte di pecora. Sapore molto persistente in bocca. Sensazione tattile in bocca: granuloso, burroso e oleoso al palato. Al taglio è di colore giallastro con pochi ma grandi occhi. Sono visibili anche i fili di tartufo.
Il più esclusivo dei formaggi El Gran Cardenal. Vincitore della Super Medaglia d'Oro agli internazionali World Cheese Awards 2016-17.
Solo con il 100% di latte di pecora proveniente dalle migliori mandrie, il tartufo viene aggiunto fin dall'inizio della sua produzione e così convivono insieme durante tutto il suo stagionatura, conferendo un aroma e un sapore inconfondibili, rispettando l'essenza del formaggio di pecora castigliano.
Questo formaggio Castellano è prodotto secondo una ricetta di famiglia con latte di pecora crudo al 100%. Ha un profumo intenso di olio tartufato e latte di pecora, per nulla sgradevole. Aromi molto intensi in bocca della famiglia animale, della pecora con sentori di frutta secca cruda, nocciole, mandorle... Un sapore leggermente salato, leggermente acido e intenso che si combina perfettamente con il tartufo. Lieve piccantezza che appare insieme ad un gradevole residuo gustativo di elevata intensità di latte di pecora. Sapore molto persistente in bocca. Sensazione tattile in bocca: granuloso, burroso e oleoso al palato. Al taglio è di colore giallastro con pochi ma grandi occhi. Sono visibili anche i fili di tartufo.
Latte 100% ovino pastorizzato, sale, tartufo, olio extravergine di oliva, lievito madre, caglio e cloruro di calcio. Rivestimento della crosta naturale: conservante E-235. Crosta non commestibile.
Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):
Energy value (Kj)
1879 Kj
Energy value (Kcal)
449 Kcal
Fats
37,72 g
Saturated fats
24,92 g
Carbohydrates
1,4 g
Sugars
1,4 g
Proteins
25,8 g
Salt
1,96 g
Dietary fibre
Less than 0.5 gr
Calcium
830 mg
Phosphorus
540 mg
Conservare in frigorifero.
COD: SK03000000048
Produttore: El Gran Cardenal, SA
El Gran Cardenal è un'azienda a conduzione familiare fondata nel 1951 e attualmente gestita dalla terza generazione.
El Gran Cardenal
Formaggio Castellano di pecora IGP tartufato, spicchio
250 gr
€ 13,56
€ 54,24 / kg VAT included
Usually ships within 24 hours
Cold chain product
Requires express shipping all year round.
Guaranteed fresh to your door. This product is perishable and requires express shipping to ensure it arrives fresh and delicious. We optimally pack perishable foods with vacuum sealing and temperature-controlled packaging containing 100% recyclable kraft paper thermal insulation and 100% recyclable non-toxic refrigerant gel packs, which will be added as needed depending on the product and month´s temperature, keeping the food items at the adequate cool temperature for up to 48 hours.
Please note: To avoid that your order remains stuck in transit during the weekend, orders with perishable food products placed after 12:00h (midday) on Thursdays will ship on Monday of the following week.
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