Pezzo intero da 300 gr di El Viso Afuega´l Pitu stagionato, Atroncau Blancu (bianco), della località di Salas, Asturie. In confezione sottovuoto.

Probabilmente il formaggio più antico della Spagna, è prodotto fin dal Neolitico. In epoca moderna, dalla fine del XIX secolo.

Se esistesse, questo formaggio avrebbe il titolo immaginario di formaggio più internazionale delle Asturie. Presente nelle classifiche dei migliori formaggi d'Europa, l'Afuega´l Pitu Atroncau Blanco La Borbolla è un formaggio che abbiamo in prima divisione. Un formaggio dalla forte presenza il cui odore non vi lascerà indifferenti.

Un classico nei menù dei ristoranti più rinomati, è uno dei pilastri della gastronomia asturiana, il formaggio che meglio rappresenta l'essenza di questa terra.

Dalla pasta morbida e dal sapore leggermente acido, il caseificio La Borbolla lo elabora con latte di mucche di razza frisona e asturiana de los Valles, autentiche dee madri della zona, alimentate tutto l'anno in modo tradizionale con pascolo, erba fresca e fieno. C'è un prima e un dopo. Osate provare questo formaggio essenziale nella gastronomia.

Note di degustazione: Visivo: Note di degustazione di colore avorio e bianco opaco e una caratteristica e sorprendente forma tronco-conica. La crosta è morbida e naturale. È granulosa al taglio, tendente a sfogliarsi. Olfattivo: Aroma lattico, fresco e morbido, che aumenta con la stagionatura del formaggio. Gusto: Sapore forte, secco, leggermente acido e fresco. È un formaggio astringente e cremoso allo stesso tempo.