L'iconico formaggio a latte misto semistagionato di García Baquero, ma per chi vuole prendersi cura della propria linea, con il 42% di grassi in meno e in formato pronto da tagliare, pronto da aprire e gustare. Un formaggio che ha sempre lo stesso sapore, grazie all'attento e delicato processo di produzione portato avanti dal Mastro Casaro di García Baquero.

Aspetto: L'interno ha un colore beige- pasta colorata, frutto di una delicata miscela di latti. Numerosi occhi di media e grande dimensione sono distribuiti uniformemente. Quando la pasta viene rotta manualmente, in prossimità degli occhi o degli incavi si notano i chicchi di cagliata, irregolari e lucenti, la cui dimensione originaria è determinata durante il processo produttivo.

Aroma: Aromi lattici con sentori di yogurt e panna, completati da sentori di burro dolce. Ha un profilo aromatico molto profondo e persistente con un importante retrogusto di cannella e latte tostato.

Gusto: Sapori dolci con sentori di frutta secca e cannella, e sentori lattici. Emergono note cremose con sentori di capra (aromi primari).

Consistenza: La pasta è molto cremosa, fondente al palato e dotata di una certa elasticità.