La Cleda

Formaggio di pecora semistagionato artigianale Semicurat, forma

350 gr
Gluten Free

 20,82

€ 59,49 / kg VAT included

Quantity: Max 2

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Milk

Milk type

Sheep

Weight

350 gr

350 gr

Milk Treatment

Raw

Texture

Firm

Aging

Semi-cured
(semicurado)

Flavour

Mild

extra information

ADDITIONAL CHARACTERISTICS:

  • Paste: Pressed
  • Rind: Bloomy / Mouldy
  • Maturity: 2 months
  • Drinks pairing

    Drinks Pairing Suggestions:

  • Light red: Pinot Noir
  • Medium red: Ribera del Duero
  • Medium red: Tempranillo
  • Full-bodied red: Rioja Reserva
  • Light white: Verdejo
  • Cava
  • Catalonia-Barcelona

    Prodotto con latte di pecora crudo. È un formaggio aromatico, dal sapore di latte, leggermente piccante e scivoloso al palato. L'interno è leggermente giallastro. E la crosta è ricoperta di funghi naturali, pelle fiorita.

    Prodotto dal caseificio La Cleda a Canovelles (Barcellona). Prodotto da Dolores Calmet e Jordi Pujades.

    Formaggio a pasta pressata con crosta fiorita e spazzolata. La sua stagionatura è breve, 2 mesi. Di forma cilindrica e ricavato da pecore Assaf. Il formaggio semistagionato è allo stesso tempo morbido e intenso, con una pasta elastica e una pasta granulosa. Il latte crudo conferisce al formaggio il suo carattere unico. Il sale esalta l'aspetto rotondo, largo e caratteristico del latte di pecora.

    Prodotto con latte di pecora crudo. È un formaggio aromatico, dal sapore di latte, leggermente piccante e scivoloso al palato. L'interno è leggermente giallastro. E la crosta è ricoperta di funghi naturali, pelle fiorita.

    Prodotto dal caseificio La Cleda a Canovelles (Barcellona). Prodotto da Dolores Calmet e Jordi Pujades.

    Formaggio a pasta pressata con crosta fiorita e spazzolata. La sua stagionatura è breve, 2 mesi. Di forma cilindrica e ricavato da pecore Assaf. Il formaggio semistagionato è allo stesso tempo morbido e intenso, con una pasta elastica e una pasta granulosa. Il latte crudo conferisce al formaggio il suo carattere unico. Il sale esalta l'aspetto rotondo, largo e caratteristico del latte di pecora.

    Latte crudo di pecora, fermenti lattici, caglio e sale.

    Idealmente, conservare in frigorifero tra 4º e 8º C.

    COD: SK03000000189

    Produttore: Formatgeria La Cleda (La Cleda, SCP)

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