Pezzo intero da 700 g di formaggio grasso stagionato di mucca DOP Arzúa-Ulloa di Quesería Larsa, proveniente dalla località di Villagarcía de Arousa (Pontevedra), Galizia.

Il formaggio Arzúa-Ulloa è il formaggio più antico e consumato in Galizia, prodotto artigianalmente in tutte le case contadine. Questo formaggio galiziano ha il secondo volume di produzione più alto tra tutti i formaggi spagnoli con Denominazione di Origine (DOP).

Questo formaggio è prodotto con latte di mucche di razza Bionda Galiziana, Frisona, Bruna Alpina e loro incroci. Mucche che pascolano liberamente nei verdi pascoli della Galizia e latte di altissima qualità.

È un formaggio dagli aromi lattici non molto intensi, dalla consistenza morbida e dal sapore delicato. Il suo aroma ricorda l'odore del burro e dello yogurt, con sentori di vaniglia, panna e noce. Il suo sapore è leggermente salato, con un tocco di acidità caratteristico. La produzione di formaggio con la denominazione di origine Arzúa-Ulloa comprende un totale di 24 comuni. La zona di produzione è una zona casearia di grande tradizione incastonata tra le due sponde del fiume Ulla. Comprende le province di La Coruña, Lugo e Pontevedra.

Questo formaggio è ideale da accompagnare con miele o mele cotogne se consumato al naturale; ma è anche molto adatto per cucinare, poiché grazie alla sua morbidezza accompagna bene i sapori senza coprirli. Si scioglie molto bene, quindi è consigliato in piatti al forno con verdure o uova. È anche buono per friggere. È un formaggio che può essere spalmato anche sul pane.