Meloussa

Formaggio semistagionato artigianale Mahón-Menorca DOP, forma

2,4 kg

€ 73,74

€ 30,73 / kg IVA inclusa

Quantità: Massimo 1

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icona ghiaccio

Prodotto a catena del freddo
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Nota bene: Per evitare che il tuo ordine rimanga bloccato in transito durante il fine settimana, gli ordini contenenti prodotti alimentari deperibili effettuati dopo le 12:00 (mezzogiorno) di giovedì verranno spediti il lunedì della settimana successiva.

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Latte

Tipo di latte

Cow

Peso

2.4 kg

2.4 kg

Trattamento del latte

Crudo

Consistenza

Firm

Stagionatura

Semistagionato
(semicurado)

Sapore

Medio

Mahón - Menorca

Denominazione di origine (DOP / IGP):

Mahón - Menorca

informazioni aggiuntive

CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE:

  • Pasta: Pressed
  • Crosta: Natural
  • Stagionatura: 2-5 months
  • abbinamento bevande

    Suggerimenti di abbinamento bevande:

  • Bianco leggero: Albariño (Albarinho)
  • Bianco leggero: Sauvignon Blanc
  • Bianco corposo: Chardonnay
  • Bianco corposo: Rioja Blanco
  • Cava Brut
  • Vino fortificato: Sherry Manzanilla
  • Balearic

    Autentico formaggio minorchino DOP prodotto in fattoria (lloc in catalano) con latte crudo vaccino e stagionato in una camera di stagionatura congiunta.

    La crosta del formaggio artigianale è di colore marrone. La pasta è soda e facile da tagliare, di colore avorio giallastro, e presenta un numero variabile di piccole occhiature irregolarmente distribuite. Ha un sapore e aromi caseari più evoluti, che ricordano il burro e la frutta secca tostata (nocciole), con una persistenza media in bocca ha sviluppato il tipico "bouquet" di Mahón-Minorca (stagionatura: 2-5 mesi).

    Autentico formaggio minorchino DOP prodotto in fattoria (lloc in catalano) con latte crudo vaccino e stagionato in una camera di stagionatura congiunta.

    La crosta del formaggio artigianale è di colore marrone. La pasta è soda e facile da tagliare, di colore avorio giallastro, e presenta un numero variabile di piccole occhiature irregolarmente distribuite. Ha un sapore e aromi caseari più evoluti, che ricordano il burro e la frutta secca tostata (nocciole), con una persistenza media in bocca ha sviluppato il tipico "bouquet" di Mahón-Minorca (stagionatura: 2-5 mesi).

    Latte vaccino crudo, caglio, lisozima (derivato dall'uovo), sale, cloruro di calcio e fermenti lattici.

    Valori nutrizionali medi per 100 ml/g. I % sono stati calcolati in base all'assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Valore energetico (Kj)
    1647 Kj
    Valore energetico (Kcal)
    403 Kcal
    Grassi
    32,3 g
    Grassi saturi
    23,62 g
    Carboidrati
    1,3 g
    Zuccheri
    0,9 g
    Proteine
    27,1 g
    Sale
    2,5 g

    Un formaggio Mahón-Menorca può essere conservato nella parte meno fredda del frigorifero, idealmente sotto i 10º C, avvolto in pellicola trasparente o coperto con un panno umido, evitando così che si secchi troppo.

    La temperatura ottimale per il consumo dovrebbe essere compresa tra 18º e 20º C, pertanto si consiglia di tirarlo fuori dal frigorifero 30 minuti prima del consumo.

    COD: SK03000000081

    Produttore: Cooperativa Agricola i Ramadera de Menorca, S.Coop

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