Pajarete

Formaggio artigianale stagionato di pecora e capra, forma

1,5 kg

 61,95

€ 41,30 / kg VAT included

Quantity: Max 2

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Milk

Milk type

Sheep + Goat

Weight

1.5 kg

1.5 kg

Milk Treatment

Pasteurised

Texture

Firm

Aging

Cured
(Curado)

Flavour

Medio

awards

AWARDS:

Best Cheeses - Award Foods of Spain 2019

awards

2017-2018 Gold

extra information

ADDITIONAL CHARACTERISTICS:

  • Paste: Pressed
  • Rind: Natural
  • Maturity: 150 days
  • Drinks pairing

    Drinks Pairing Suggestions:

  • Light red: Pinot Noir
  • Medium red: Ribera del Duero
  • Medium red: Tempranillo
  • Full-bodied red: Rioja Reserva
  • Light white: Verdejo
  • Cava
  • Andalusia-Cadiz

    Ai piedi della Sierra de Grazalema a Villamartín, Cadice, Andalusia, un caseificio artigianale di capra payoya e pecora merino che produce la miscela di formaggi tipica della zona.

    Vincitore di numerosi premi.

    Formaggio a pasta dura, poco elastica ma cremosa al palato. Aroma delicato tra pecora e capra. Sapore equilibrato con sentori di frutta secca e un tocco di capra nel retrogusto. Persistenza media.

    Ai piedi della Sierra de Grazalema a Villamartín, Cadice, Andalusia, un caseificio artigianale di capra payoya e pecora merino che produce la miscela di formaggi tipica della zona.

    Vincitore di numerosi premi.

    Formaggio a pasta dura, poco elastica ma cremosa al palato. Aroma delicato tra pecora e capra. Sapore equilibrato con sentori di frutta secca e un tocco di capra nel retrogusto. Persistenza media.

    Latte di capra (40%) e ovino (60%) pastorizzato, cloruro di calcio, caglio, sale e fermenti lattici.

    Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Energy value (Kj)
    1941 Kj
    Energy value (Kcal)
    468 Kcal
    Fats
    40 g
    Saturated fats
    22 g
    Carbohydrates
    0,14 g
    Sugars
    0,14 g
    Proteins
    27 g
    Salt
    1,3 g

    Conservare in frigorifero idealmente tra 2º e 5º C.

    Togliere dal frigorifero un'ora prima di servire.

    COD: SK03000000125

    Produttore: Lopicomo, SL

    Recensioni

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