Lattina extra large con 800 g di La Dalia Pimentón de la Vera Dulce (paprika dolce affumicata), DOP, della città di Jaraiz de La Vera, Cáceres (Estremadura).

Rosso ruggine di colore e dal sapore affumicato unico, il Pimentón de La Vera, o paprika affumicata, è un condimento versatile utilizzato in innumerevoli ricette spagnole. Realizzata con peperoni appena raccolti e affumicati per 15 giorni in legno di leccio, questa paprika è delicata e ha un intenso sapore affumicato. È questo intenso sapore affumicato che la distingue dalla paprika blanda che si trova nella maggior parte dei negozi di alimentari.

La paprika affumicata è un ingrediente chiave dell'autentica paella. Oltre alla paella, è un'ottima spezia per condire patate, stufati e salse. Il sapore intenso e affumicato della paprika affumicata dolce è ideale anche con carni alla griglia, pollame o pesce.

I peperoni utilizzati per produrre La Dalia Pimentón de la Vera vengono raccolti a mano ogni anno all'inizio dell'autunno. Subito dopo la raccolta, i peperoni vengono inviati in affumicatori di legno riempiti con fumo di legno di leccio. Per 15 giorni i peperoni vengono essiccati in questo fumo intenso. Una volta essiccati, La Dalia macina i peperoni nei tradizionali mulini di granito, ottenendo una paprika setosa, rosso ruggine, dal sapore intenso e affumicato.

Fondata nel 1913, La Dalia è stata la prima azienda a produrre il famoso paprika affumicata di La Vera. Da generazioni questa azienda a conduzione familiare produce paprika della massima qualità utilizzando metodi di produzione tradizionali. Questo Pimentón de La Vera è Denominación de Origen (DO), che ne garantisce la qualità e l'autenticità!

La Dalia è la marca originale e migliore di Pimentón de La Vera e utilizza ancora macine in pietra per creare il miglior e la paprika affumicata più gustosa della Spagna.