Scatola di latta extra large con 800 g di La Dalia Pimentón de la Vera Dulce (paprika dolce affumicata), DOP, dalla città di Jaraiz de La Vera, Caceres (Estremadura).

Di colore rosso ruggine e con un sapore affumicato unico, il Pimentón de La Vera, o paprika affumicata, è un condimento versatile utilizzato in innumerevoli ricette spagnole. Realizzata con peperoni appena raccolti e affumicati per 15 giorni in legno di leccio, questa paprika è delicata e ha un sapore affumicato intenso. È questo sapore affumicato intenso che la distingue dalla paprika insipida che si trova nella maggior parte dei supermercati.

La paprika affumicata è un ingrediente chiave della paella autentica. Oltre alla paella, è una spezia eccellente per condire patate, stufati e salse. Il sapore intenso e affumicato della paprika dolce affumicata è ideale anche con carni alla griglia, pollame o pesce.

I peperoni utilizzati per produrre La Dalia Pimentón de la Vera vengono raccolti a mano ogni anno all'inizio dell'autunno. Subito dopo la raccolta, i peperoni vengono inviati in affumicatoi di legno riempiti con fumo di legno di leccio. Per 15 giorni, i peperoni vengono essiccati in questo fumo intenso. Una volta essiccati, La Dalia macina i peperoni in tradizionali mulini di granito, ottenendo una paprika setosa, rosso ruggine con un sapore intenso e affumicato.

Fondata nel 1913, La Dalia è stata la prima azienda a produrre la famosa paprika affumicata di La Vera. Per generazioni, questa azienda a conduzione familiare ha prodotto paprika della massima qualità utilizzando metodi di produzione tradizionali. Questo Pimentón de La Vera è Denominación de Origen (DO), il che ne garantisce la qualità e l'autenticità!

La Dalia è il marchio originale e migliore di Pimentón de La Vera e utilizza ancora mulini in pietra per creare la paprika affumicata più pregiata e saporita della Spagna.

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