100 gr di prosciutto iberico 100% di ghianda Aljomar, tagliato a mano, etichetta nera - pata negra, DOP Guijuelo, proveniente dalla località di Guijuelo (Salamanca), Castiglia e León.

Il taglio a mano con il coltello di questo prodotto gli conferisce un tocco di qualità, un sapore e una delicatezza nelle fette che si possono trovare solo in un prodotto preparato dai maestri affettatori esperti di Aljomar.

Il più antico della cantina Aljomar, da 36 a 48 mesi di stagionatura naturale. Questo è l'unico prosciutto consigliato dallo chef spagnolo premiato Martín Berasategui, vincitore di 12 stelle Michelin.

Questo prodotto proviene da maiali 100% iberici, vale a dire che i progenitori del maiale iberico erano anche 100% iberici, dando origine a un animale di razza pura, comunemente noto come "Pata Negra".

Aljomar ha ottenuto il certificato di benessere animale rilasciato da Aenor. Questo certificato garantisce il benessere degli animali durante tutto il nostro processo di produzione, dall'allevamento del maiale iberico nelle nostre fattorie fino ai processi nel nostro stabilimento, garantendo l'uso di buone pratiche lungo tutta la filiera alimentare.

Il prosciutto iberico di ghianda è una fonte di vitamine e minerali essenziali, nonché di proteine di alto valore biologico. Allo stesso tempo, numerosi studi indicano i benefici per la salute del cuore di questo prodotto, le sue proprietà antiossidanti e il suo alto contenuto di vitamina B1 per combattere ansia e stress.