Forma intera da circa 1,35 kg di formaggio erborinato artigianale crudo di mucca Reixagó Blau de Jutglar, proveniente dalla città di Olost - Lluçanès (Barcellona), Catalogna.

Formaggio erborinato a pasta molle e coagulazione mista. La pasta è bianco-giallastra con striature verdastre, con una crosta ruvida color verde caramello con una crosta ruvida color verde caramello con macchie biancastre. La consistenza è cremosa e il sapore è equilibrato e intenso.

Questo formaggio è stato scelto come Miglior Formaggio dei Pirenei nell'ultima edizione del concorso Fira de Formatges de La Seu d'Urgell del 2021.

La tenuta Reixagó (Finca Reixagó), molto vicina a Olost del Lluçanés (Barcellona), è una fattoria e azienda agricola e zootecnica secolare che, come tutte quelle di questa regione naturale, ha subito una lunga serie di cambiamenti e usi agricoli al ritmo della storia in ogni momento.

La famiglia Majó Grau, proprietaria della fattoria, alleva mucche da latte da oltre 50 anni. Ma è stato solo un decennio fa che hanno deciso di allestire nella proprietà un moderno e funzionale caseificio artigianale per lavorare esclusivamente il latte vaccino crudo da loro prodotto. Questo latte viene utilizzato per produrre un'ampia gamma di formaggi a pasta molle o pressata, compresi formaggi di grandi dimensioni e formaggi cotti. Tutti hanno vinto numerosi premi.