1/4 forma da circa 335 g di formaggio blu di mucca crudo artigianale Reixagó Blau de Jutglar, proveniente dalla città di Olost - Lluçanès (Barcellona), Catalogna.

Formaggio erborinato a pasta molle e coagulazione mista. La pasta è bianco-giallastra con striature verdastre, con crosta ruvida di colore verde caramello con chiazze biancastre. La consistenza è cremosa e il sapore è equilibrato e intenso.

Questo formaggio è stato scelto come Miglior Formaggio dei Pirenei nell'ultima edizione del concorso Fira de Formatges de La Seu d'Urgell del 2021.

La tenuta Reixagó (Finca Reixagó), molto vicina a Olost del Lluçanés (Barcellona), è una fattoria secolare e un'azienda agricola e zootecnica che, come tutte quelle di questa regione naturale, ha subito una lunga serie dei cambiamenti e degli usi agricoli al ritmo della storia in ogni momento.

La famiglia Majó Grau, proprietaria della fattoria, alleva mucche da latte da più di 50 anni. Ma solo un decennio fa decisero di realizzare all'interno della proprietà un moderno e funzionale caseificio artigianale per lavorare esclusivamente il latte vaccino crudo da loro prodotto. Questo latte viene utilizzato per produrre un'ampia gamma di formaggi a pasta molle o pressata, compresi formaggi di grandi dimensioni e formaggi cotti. Tutti loro hanno vinto numerosi premi.