Il tartufo nero naturale “tuber melanosporum” e l'essiccazione naturale conferiscono al Salchichón al tartufo di Casa Riera Ordeix un gusto straordinario.

Il Salchichón al tartufo è a base di Vic Salchichón di Casa Riera Ordeix e tartufo nero invernale. Il tartufo nero e il processo di cura naturale conferiscono al Salchichón al Tartufo di Casa Riera Ordeix un gusto straordinario. Il Salchichón al Tartufo di Casa Riera Ordeix è un prodotto naturale, ottenuto da tagli pregiati di maiale femmina: prosciutto, pancetta e magro, macinati con sale marino e pepe nero, e insaccato in budello naturale. L'aggiunta dei tartufi neri invernali selezionati conferisce al prodotto un sapore irresistibile.

Il Salchichón al tartufo viene stagionato tradizionalmente in camere di legno con persiane, beneficiando dello speciale clima di Vic. Questo processo consente una polimerizzazione del prodotto lenta e dura dai tre ai sei mesi a seconda delle dimensioni di ciascun pezzo e delle condizioni atmosferiche.