Il lombo di maiale iberico Sánchez Romero Carvajal caña de lomo de bellota è sinonimo di qualità. Stagionato nelle loro cantine centenarie a Jabugo dai loro artigiani da pezzi di lombo selezionati da maiali iberici al 100% alimentati a ghiande provenienti dal loro allevamento. Seguendo il metodo di produzione tradizionale di Jabugo, il lombo Sánchez Romero Carvajal conserva il suo sapore più puro e originale.

La migliore selezione di maiali iberici di razza pura per ottenere un pezzo unico ed esclusivo per i palati più esigenti. Aroma di piante, fiori e frutti selvatici aromatici. Questo prodotto è stagionato per 90 giorni.

Il marchio Sánchez Romero Carvajal è diventato sinonimo di qualità per i prodotti iberici, ottenuta grazie alla combinazione di requisiti essenziali: autentico Jabugo dal 1879, razza iberica pura al 100%, allevamento all'aperto, alimentazione con ghiande e stagionatura artigianale a mano dal maestro prosciuttaio.

Caratteristiche organolettiche alla vista: pezzo cilindrico, con piccole incisioni marcate, brillante, colore intenso, rosso mogano-caldero scuro. Al tatto: mostra la consistenza, né dura né morbida, di una buona elaborazione e stagionatura. Olfatto e palato: armonia di profumi e sapori intensi, estremamente gradevoli.