Circa 1,75 kg di forma intera di formaggio blu di bufala artigianale Muntanyola Blau (Formatge Blau de búfala - Azul de Búfala), proveniente dalla città di Sant Salvador de Guardiola, Barcellona, Catalogna. Non contiene lattosio.

Prodotto con latte di bufala. Stagionato per due mesi. Emana un aroma tipico dei formaggi erborinati a pasta molle. Il sapore è intenso e leggermente piccante, con la dolcezza del latte di bufala. Cremoso e si scioglie in bocca con un'inconfondibile cremosità.

Premiato al Gourmet Quesos de Madrid Award 2016, medaglia d'argento al World Cheese Award 2016 e 2018 e al Lactium Award 2016.

Formaggio blu prodotto con latte di bufala intero dal caseificio artigianale catalano Formatges Muntanyola. È l'unico formaggio blu spagnolo prodotto con latte di bufala. Il latte di bufala fornisce più calcio, più proteine e meno colesterolo di altri latti.

Questo formaggio è prodotto da un'azienda familiare, Formatges Muntanyola, presso Mas Vilavendrell a Muntanyola, un'antica villa romana a 900 metri di altitudine, in mezzo alle querce della pianura di Vic.

Con il titolo di maestro casaro artigianale e membro del Consiglio Magistrale della Cantabria. Il Blau è un formaggio erborinato artigianale semistagionato, prodotto con latte di bufala pastorizzato e coagulazione enzimatica. Nonostante la scarsa presenza delle caratteristiche striature di muffa blu, non lascia dubbi sul fatto che si tratti di un formaggio erborinato, grazie al suo sapore potente e alla tipica asprezza sulla punta della lingua alla fine. Consistenza cremosa accentuata nel cuore del formaggio, aroma e sapore intensi con note dolci e di muffa dovute all'affinamento, che permangono a lungo sulle papille gustative.

Il latte di bufala ha: 58% in più di calcio, 40% in più di proteine e 43% in meno di colesterolo rispetto al latte vaccino. È una ricca fonte di ferro, fosforo, vitamina A e contiene alti livelli dell'antiossidante naturale "tocoferal" ed è un buon sostituto per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino.

È squisito abbinato a toast caldi, carni o salse. Accompagnato con vini bianchi, cava, Moscatel, Garnacha, Mistela, birra artigianale a doppio malto o birra nera, è un piacere per il palato.